Hidangan yang dimasak melalui proses perebusan atau pengukusan tentu sangat enak bila dihidangkan saat masih hangat. Cara memasak seperti itu pun memiliki berbagai keuntungan, terlebih bagi Mama, sebab bisa menciptakan makanan yang rendah kalori tetapi tinggi gizi.
Bermacam-macam pangan, terlebih sayuran yang dimasak dengan cara merebus ataupun dikukus, telah dibuktikan bisa mendukung penurunan berat badan sebab memiliki kadar kalori yang rendah sementara masih memberi banyak keuntungan untuk kondisi fisik secara umum.
Ibu pasti mau memberikan asupan makanan yang baik dan bernutrisi, terlebih saat sedang hamil. Oleh karena itu, memilih resep masakan dikukus dapat jadi opsi ideal bagi wanita yang tengah mengandung.
Penasaran
Resep hidangan kukus lezat dan sempurna bagi ibu hamil
bagaimana caranya? oleh karena itu, pada kesempatan kali ini
sudah berhasil meninjau ulang semuanya. Silakan periksa supaya Mama dapat mempersiapkannya sendiri di rumah!
1. Sawi gulung daging
Bahan-bahan:
- 500 gram sawi putih, bersihkan dengan mencucinya
- 200 gram daging sapi giling
- 1 buah wortel, dipotong menjadi dadu
- 2 sendok makan jagung manis yang sudah dipipil
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir, bisa ditambahkan sesuai selera
- 1/2 sendok teh maizena yang dicairkan dengan secuil air
- Air kaldu sapi secukupnya
Cara membuat:
- Rendam sawi putih dalam air mendidih kira-kira 1 menit, lalu ambil dan saring airnya.
- Pada mangkuk yang berbeda, campurkan daging sapi dengan kecap asin, lada, dan gula. Pastikan semuanya tercampur secara merata.
- Masukkan wortel dan jagung manis ke dalam campuran daging, lalu aduk kembali sampai semuanya tercampur dengan baik.
- Ambil satu lembar sawi putih, taruh adonan daging di atasnya, lalu gulung dengan rapih. Ulangi proses ini hingga seluruh bahan terpakai.
- Letakkan gulungan daging berurutan di dalam panci, kemudian tuangkan sebentar air.
- Rebus hingga matang.
- Sesudah masak, tuangkan air maizena di atasnya lalu tambahkan secuil garam sebagai perasa.
- Siap disajikan.
2. Urap sayur
Bahan-bahan:
- Kacang tanah yang sudah digoreng kemudian ditumbuk halus
- Daun singkong
- Kacang panjang
- Udang, rebus
- Kelapa yang masih setengah tua (kelapa untuk urap) dikoyor.
- Cabai merah, digiling
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe
- Asam sunti
- Garam
Cara membuat:
- Bersihkan semua sayuran hingga benar-benar suci, kemudian rebus dan simpan sementara.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, serta jahe. Kemudian campurkannya dengan parutan kelapa untuk urap beserta cabai merah, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan udang yang telah direbus, lalu tumbuk sampai menjadi lembut.
- Tambahkan asam sunti serta garam, kemudian campur hingga merata.
- Sisihkan campuran kacang tanah yang telah dihaluskannya, lalu aduk hingga merata.
- Sajikan bersamaan dengan sayuran yang telah dipersiapkan. Bunda dapat mencampurkannya secara merata, atau tetap menyajikannya secara terpisah.
3. Sayur bayam bening
Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam
- 1 tongkol jagung manis
- 700 ml air
- 7 siung bawang merah, potong halus
- 1 lembar daun salam
- 2 sentimeter dari kunci, menggoresnya
- 1 buah tomat merah, dipotong kecil-kecil
- 1,5 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Ambil petik daun bayam beserta batang muda-nya, kemudian letakkan di samping. Potong jagung menjadi butiran kecil, lalu sisihkan pula.
- Rebus air bersama bawang merah, daun salam, serta temu kunci.
- Tambahkan daun bayam dan jagung ke dalam panci, lalu campurkan dengan baik.
- Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Kocok campuran tersebut kemudian masak sampai mencapai titik didih.
- Angkat dan sajikan.
4. Telur isi Seafood dikukus
Bahan-bahan:
- 5 butiran telur ayam, rebus, potong menjadi dua bagian, lalu keluarkan kuning telurnya, haluskan kuning telurnya
- 75 gram udang yang sudah dikupas, lalu dicincang
- 75 gram cumi, cincang
- 75 gram keju chedar yang sudah diparut
- 3 siung bawang putih yang dicincangkan secara lembut
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- 4 Cabai rawit merah, dipotong melingkar
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 2 Putih telur
- 50 gram keju chedar yang sudah diparut, siap digunakan sebagai topping
Cara membuat:
- Gabungkan udang, cumi, keju, bawang putih, daun seledri, cabai rawit, garam, lada, gula pasir, tepung maizena, kuning telur yang sudah direbus, serta putih telur dalam sebuah mangkuk besar. Pastikan semuanya dicampur dengan baik sampai benar-benar terpadu.
- Ambil campuran tersebut dan letakkan di dalam mangkuk telur yang sudah direbus, kemudian bentuk campuran itu agar berbentuk memanjang.
- Kukus campuran itu sekitar 25 menit sampai benar-benar matang.
- Sesudah masak, ambil lalu saring.
- Taburi makanan tersebut dengan keju yang sudah diparut diatasnya agar cita rasanya semakin meningkat.
5. Makaroni kukus
Bahan-bahan:
- 250 gram makaroni, masak hingga matang lalu sisihkan diwadah penampung.
- 1 butir telur ayam
- 2 buah putih telur ayam
- 250 ml susu nonfat
- 50 gram keju rendah lemak yang diparut
- 200 gram daging ayam yang sudah direbus, dipotong menjadi ukuran kecil
- 1/2 sdt merica halos
- Pala halus secukupnya
- 1 sdm saus tomat
- 1 bungkus kaldu blok instan
Cara membuat:
- Pecahkan telur ayam lalu kocok dengan garpu sampai semuanya tercampur merata.
- Di dalam suatu wadah, campurkan telur, makaroni, daging ayam, lada, pala, kaldu bubuk, serta saus tomat. Kemudian aduk seluruh bahan sampai tercampur rata.
- Tuangkan susu ke dalam campuran lalu kocok sekali lagi sampai seluruh bahannya tercampur rata.
- Persiapkan wadah pyrex, lapisi seluruh sisinya dengan mentega secukupnya untuk mencegah makanan menempel.
- Tuangkan campuran makaroni ke dalam wadah pyrex yang telah dilapisi margarin, pastikan ia tersebar rata di semua bagian permukaannya.
- Sebarkan keju yang sudah diparut di atas adonan secukupnya agar meningkatkan cita rasa gurih.
- Kukus campuran tersebut di dalam pengukus sampai matang dengan warna yang sedikit coklat, langkah ini biasanya memerlukan waktu kira-kira 60 menit.
- Setelah masak, ambil dan saringlah. Sajikan ketika masihhangat.
6. Pindang ikan kembung
Bahan-bahan:
- 4 ikan kembung
- 3 iris bawang putih yang tipis
- 3 siung bawang merah (dipotong halus)
- 2 batang Daun bawang
- 1 buah Belimbing wuluh
- 5 cabe rawit
- Kunyit sepanjang 5 cm (dipotong menjadi 3 bagian)
- Jahe 5 cm (getes)
- secukupnya Gula
- secukupnya Garam
- Secukupnya Air
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan kembung.
- Didihkan air dalam panci.
- Tipiskan bawang putih, irisan bawang merah, kunyit yang sudah dipotong jadi tiga bagian, serta jahe yang telah digeprek.
- Setelah mencapai titik didih, tambahkan potongan bawang putih, bawang merah, kunyit, serta jahe ke dalam air tersebut.
- Masukkan gula, garam, serta royco. Kemudian campur hingga merata lalu tes rasa.
- Letakkan ikan kembung di dalam panci dan masak sampai ikan tersebut lunak dan siap disajikan.
- Selagi tunggu ikannya masak, potong bawang daun, belimbing wuluh (dipotong jadi tiga bagian), serta cabai rawit (tiriskan batangnya).
- Setelah ikan kembung sudah matang, tambahkan daun bawang, belimbing wuluh, serta cabai rawit. Kemudian angkat dari api.
- Sajikan
7. Black forest kukus
Bahan-bahan:
- 100 gram terigu berprotein sedang
- 25-30 gram serbuk black forest coklat
- 25-30 gram susu untuk Ibu hamil
- 130 gram mentega
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt SP
- 5 butiran telur dari ayam kampung
- 150 gram Gula
Cara membuat:
- Persiapkan perlengkapan serta komponen yang diperlukan berdasarkan petunjukresepsi
- Campurkan telur, SP, vanili, dan gula sampai adonan menjadi mengembang.
- Setelah mengembang, turunkan kecepatan mesin pengocok hingga minimum. Masukan mentega lalu campur secara merata. Perlahan tambahkan susu serta bubuk cokelat black forest sambil terus diaduk sampai semakin homogen. Akhirnya, beri tepung dan baking powder secuil-secuil sambil dikocok sebentar hingga semua bahan menyatu sempurna, setelah itu matikan peralatan tersebut.
- Letakkan campuran tersebut ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan mentega. Kemudian kukus selama kurang lebih 15 sampai 20 menit.
- Ambil kemudian tiriskan dan hidangkan
8. Pokcoy ayam kukus
Bahan-bahan:
- 600 gram daging ayam (lebih baik bagian dadanya)
- 300 gram pokcoy
- 1/4 bawang Bombay besar dipotong halus
- 6 Buah cabai rawit dipotong kecil-kecil
- 2 sdm saos tiram
- 1 sachet masako
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt merica bubuk
- Air 250ml
Cara membuat:
- Panaskan kukusan
- Tumis sayuran pokcoy yang sudah dibersihkan bersama dengan potongan ayam, cabai, dan bawang Bombay lalu tuangkan saus di atasnya.
- Kukus selama setengah jam mulai dari saat air mendidih.
- Tuangkan dan siap disantap
9. Talas kukus
Bahan-bahan:
- 1 Kg talas
- 1/2 butir kelapa setengah tua (dicincang)
- 1 sdt garam
- Secukupnya air
- Gula aren secukupnya (sisir)
Cara membuat:
- Peeling terlebih dahulu talasnya, kemudian memotong-memotongnya dan merendam irisan tersebut dalam air berisi garam kira-kira 5 menit untuk mencegah sensasi gatal ketika dimakan. Sesudah itu, cuci bersih talas yang telah dipotong.
- Rebus air di dalam panci, lalu kukus irisan talas sampai lunak.
- Sementara menanti talas menjadi empuk, kukuslah kelapa parut yang sudah diblender dengan garam menggunakan kompornya sendiri. (Panduan ini bersifat pilihan, tetapi kelapa yang dikukus cendrung awet dan jarang membuskitidak mudah basi).
- Setelah talas setengah masak, hidangkan bersama kelapa parut dan gula merah yang telah dihaluskan.
10. Sop Sawi
Bahan-bahan:
- 1 Batang brokoli kecil
- 1 Buah kentang
- 1 Batang daun seledri
- Bawang goreng untuk taburan
- 1 Liter Air
- 3 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 1 Batang daun bawang
- Garam
- Lada
- Penyedap
Cara membuat:
- Iris semua sayuran, bilas hingga bersih kemudian sisihkan.
- Iris bumbu bawang
- Hangatkan sebentar minyak kemudian goreng bersamaan semua bawang.
- Setelah beraroma sedap, tambahkan lagi kentang goreng sampai wangi kemudian jika kentang sudah separuh matang, campurkan airnya.
- Biarkan menggulung airnya, lalu tambahkan wortel.
- Setelah wortel mencapai tahap setengah matang, tambahkan brokoli ke dalamnya. Berikan bumbu seperti kaldu, garam, gula, lada bubuk, serta pala kemudian aduk rata. Masak sampai sayurannya benar-benar empuk dan aroma brokolinya yang mentah sudah lenyap.
- Tambahkan sawi putih. Aduk sampai sayuran menjadi lembut dan layu.
- Beri taburan bawang goreng
- Siap dihidangkan
Nah, itu dia beberapa
kumpulan resep hidangan direbus dan dikukus yang lezat serta baik bagi kesehatan ibu mengandung
. Bagaimana Mama, mau tidak mencobanya di rumah?
- Resep Buah Zuriat untuk Menjalankan Program Kehamilan, Ayo Coba!
- 7 Ramuan Minuman Unik untuk Program Kehamilan, Menjaga Kesehatan dengan Berbagai Keuntungannya
- 5 Cara Memasak Tauge yang Bisa Meningkatkan Kesuburan Pria, Harus Dicoba!
